|
《酒店花艺》是旅游大类高星级饭店运营与管理专业拓展课程新型活页式教材，配套慕课“花艺漫生活”获评北京市精品课程。2022年3月第一版出版发行，本书立足酒店行业需求，以花艺设计为切入点，深度融合传统文化传承与职业能力培养，系统构建了“基础技能—场景应用—审美提升”三位一体的教学内容体系。
教材分为三大模块：模块一聚焦花艺基础知识，涵盖中、西式插花技法与酒店花艺特点；模块二以四季为脉络，围绕春节、端午、中秋等传统节日及二十四节气，设计“春之醉”“夏之幽”等主题项目，指导学生利用时令花材创作适配酒店场景的花艺作品；模块三精选经典案例进行赏析，拓宽艺术视野。全书以“模块—项目—任务”层级推进，融入行业新技术、新规范，注重理实结合，配套任务图解与数字化资源，强化可操作性。
本教材核心特点为文化铸魂：将二十四节气、传统节日与花艺设计结合，在技能传授中弘扬中华优秀传统文化，厚植学生文化自信。 职教创新：基于酒店岗位真实需求设计教学任务，采用任务驱动与工作过程导向模式，突出实践能力与职业素养培养。数字赋能：配套在线开放课程（MOOC）“花艺漫生活”、视频微课等资源，支持线上线下混合教学，适应“互联网+职业教育”趋势。
教材由职业教育专家与行业精英协同打造。主编汪珊珊、副主编单侠与高永荣、索扬等职业院校高星级饭店运营与管理专业教师，负责课程设计与内容编写；花艺名师邓卫东（阳明花道创始人、北京市职业技能大赛专家评委）全程指导，确保内容与行业标准对接。编写团队贯彻产教融合理念，结合企业新技术与教学经验，打造兼具实用性与前瞻性的立体化教材。
本教材适用于中职旅游服务类、园林花卉专业教学，亦可作为酒店行业培训用书及花艺爱好者自学指南，为职业教育提质培优与行业人才升级提供有力支撑。 |